Ślężańskie Miody – Ciało i budowa pszczoły.

Â

Ciało pszczół tak w zasadzie składa się z 3 części: Głowy, Tułowia i odwłoka. Ciało pszczoły jest pokryte jednowarstwowym naskĂłrkiem. KomĂłrki naskĂłrka wytwarzajÄ włóknisty oskĂłrek – kukikulę. W budowie oskĂłrka wyróşnia się 3 warstwy: epikutikulę, egzokutikulę i endokutikulę. To właśnie te schityzowane elementy stanowiÄ szkielet zewnętrzny pszczoły miodnej. Badania oskĂłrka wykazały Ĺźe występuje w nim chityna w 3 formach, alfa, beta i gamma, róşniÄ ce się od siebie pofałdowaniem czÄ steczki i Ĺ‚Ä czeniem łańcuchĂłw sacharydowych. Chityna jest polisacharydem. Nioe rozpuszcza się wodzie, rozpuszczalnikach organiczynch i sĹ‚Ä bych kwasach oraz zasadach. Pod wpływem hydrolizy, czyli rozpuszczeniu kwasami mineralnymi uwalniajÄ się z niej Polisacharydy, glukozamina i kwas octowy.Â

Â

Â