czwartek, 25 luty 2016 08:10

Grzyb w miodzie z marketu

Jako że jestem pszczelarzem i tak samo jak inni koledzy pszczelarze, czuję się w zobowiązany podzielić się z wami moją ostatnią przygodą w markecie w Sobótce. Dowodzi ona jednego. Miód z marketu nadaje się do jednego. Wylania do .... sami wiecie gdzie, ale po kolei.

Podczas wieczornych zakupów, przechodząc obok półki z miodami, pokiwałem głową i prawie poszedłem dalej, lecz moją uwagę zwrócił słoik stojący na półce w mega słoju z piękną zamykanym wieczkiem, więc postanowiłem się mu przyjrzeć. Co prawda było ich tam jeszcze 3 inne sztuki takim miodów, ale w tym zauważyłem coś dziwnego. W "marketowym miodzie" po dokładniejszym przyjrzeniu się można było zobaczyć dziwne, jakby pałeczki unoszące się w miodzie. Powiem szczerze widziałem już miody które fermentowały, ale płynny miód w którym pływa coś bliżej niezidentyfikowanego, takich cudów jeszcze nie widziałem.

Ale spokojnie to jeszcze nie koniec rewelacji.

Po jeszcze dokładniejszym przyjrzeniu się słoikowi, na dnie zauważyłem coś o wiele bardziej niepokojącego. W kolorze ciemna zieleń na dnie słoika i na jego ściankach można było zobaczyć coś co przypominało grzyba. Tylko teraz pytanie za tysiąc punktów. Jakim cudem w miodzie z marketu, który posiada wszelkie zezwolenia na sprzedaż, certyfikaty zgodności, zaświadczenia weterynaryjne i który powinien posiadać tyle samo wartości odżywczych i leczniczych, co miód kupiony od pszczelarza, sprzedawany jest w sklepie jako pełnowartościowy produkt? Na to pytanie chyba znacie odpowiedz.

 Oczywiście kupiłem ten słoik żeby przestrzec was przez zakupem tych produktów w markecie. Wybaczcie, ale jeśli ten produkt nazwałbym miodem to uraziłbym pszczóły i pszczelarzy. Poniżej zobaczycie zdjęcie tego słoika, łącznie ze zdjęciami spod mikroskopu. Zostawicie swoją opinię i puście dalej ten artykuł. 

 

 

I jeszcze film nagrany pod mikroskopem w świetle odbitym w zbliżeniu 20 i 40 krotnym ( w dalszej części filmu)

 

niedziela, 18 październik 2015 16:21

Miód od pszczelarza a miód z marketu - wprowadzenie

Ostatnio wchodząc do jednego z marketów w Sobótce, spotkałem Pana który stał między półkami sklepowymi. Akurat gdy przechodziłem obok, sięgnął po słoik miodu. Stanąłem obok niego i zacząłem obserwować. Pan szukał czegoś na etykiecie i chyba sam nie wiedział czego, więc postanowiłem mu pomóc. Pokazałem mu informacje na jakie musi zwrócić uwagę i tak samo zaraz postaram się przekazać je tobie. Życzymy miłej lektury.

Jedną z najbardziej popularnych cech jakie możecie zaobserwować w miodach z marketu, jest to że są one o połowę tańsze od miodów które możecie kupić od pszczelarza. Zastanawialiście się czemu tak jest? Działa to na tej samej zasadzie co kupowanie wędliny. Jeśli widzicie wędlinę która nazywa się szynką i kosztuje 10zł/kg to nie wzbudzi to w was pytania "Co to za szynka?" Doskonale zdajemy sobie sprawę że oprócz wątpliwej ilości szynki, znajdziemy tam różne "cuda przemysłu wędliniarskiego" ale i tak niektórzy uwierzą że jest to szynka. Z miodem jest tak samo.

Miód z marketu ma oprócz magicznej ceny i dostępności od ręki, ma jeszcze jedną cechę na którą ludzie zwracają uwagę. Jest on cały czas płyny. Możemy go rozpuścić w herbacie, posmarujemy kromkę chleba i będziemy zadowoleni. Czego chcieć więcej?

Jest jeszcze coś o czym bardzo niewiele osób wie i jest świadomym. Otóż na każdej tylnej etykiecie każdego słoika, mamy informację o pochodzeniu miodu. Zwróćcie uwagę na tą informację. Brzmi ona następująco: "Miód pochodzący z krajów Unii Europejskiej i nie pochodzących z Unii Europejskiej". Co to nam mówi? Otóż jest to ta sama sytuacja co szynka za 10 zł. Miód taki jest bardzo wątpliwego pochodzenia. Zazwyczaj firmy zajmujące się importem miodu, żeby zapewnić ciągłą dystrybucje w sklepach, kupują taki miód z różnych źródeł i nigdy nie mamy pewności co znajduje się w słoiku. Musimy mieć jednak świadomość że w takim słoiku znajdzie się np: miód z chin który nie ma nic wspólnego z miodem i jest to cukier w słoiku. Oczywiście takie miody mogą być mieszanką miodów pochodzących z np: Rumunii, Ukrainy, Chin i wielu innych krajów.

 

 

 

Dla porównania miód od pszczelarza jest droższy od marketowego pseudomiodu i potrafi sprawić wiele kłopotów gdy się skrystalizuje. Zwłaszcza miód rzepakowy który bardzo szybko krystalizuje, może sprawić trudności na przykład przy smarowaniu kanapki. Ale czy to źle? Oczywiście że nie. Jeśli kupujecie od pszczelarza miód który jest skrystalizowany to macie w 100% pewność że jest to prawdziwy miód.

 

Powyżej widzisz nasz miód rzepakowy z tegorocznego zbioru. Biały jest już skrystalizowany a ciemniejszy został dopiero rozlany do słoików. Różnica między nimi to zaledwie 10 dni. Jest to dowód na to w jak szybkim tempie miód rzepakowy krystalizuje.

 

MIT

Miód skrystalizowany nie powstaje w wyniku karmienia pszczół cukrem przez pszczelarza.

 

Dlaczego miód krystalizuje?

Jesteście gotowi na trochę chemii? Krystalizacja miodu jest związana z proporcjami cukrów prostych w miodzie. Chodzi o proporcje glukozy do fruktozy. Im większa ilość fruktozy (cukier owocowy) w naszym miodku tym dłużej jest on w stanie płynnym. Dużą zawartością fruktozy cechują się miody akacjowe które najdłużej mogą nie krystalizować.

 

Ciekawostka

Miód w stanie stałym nazywamy jest krupcem a miód w stanie płynnym nazywamy patoką.

 

O wartościach odżywczych miodu napisano już wiele ciekawych artykułów, również na naszej stronie. W wielkim skrócie naturalne miody pszczele są super paliwem dla naszego organizmu. Mamy tu na myśli cukry proste wspomniane wcześniej. Doskonale odżywają one nasze ciało w sposób błyskawiczny i długotrwały. Dzieje się tak właśnie za sprawą glukozy która odrazu dodaje nam energi i fruktozie z której energia jest stopniowo dostarczana do naszego ciała. Dlatego właśnie miody są doskonałe dla osób uprawiających sport których zapotrzebowanie na energie jest dużo większe.

Oprócz dodawania nam energii miód również doskonale działa na serce, układ nerwowy, moczowy a ponadto zawiera wiele mikroelementów których z całą pewnością nie znajdziecie w miodzie z marketu.

Ruszajcie więc do zaprzyjaźnionego pszczelarza i kupujcie od niego miód, ponieważ tylko dzięki takiemu miodowi możecie poznać doskonałe właściowości tego słodkiego leku na wiele chorób i dolegliwości.  

 

Edukacyjne Warsztaty pszczelarskie dla Dzieci i młodzieży

Dopasowny plan zajęć

Dzięki projektowi edukacyjnemu i doświadczeniu zebranym podczas zajęć które już się odbyły, stworzyliśmy nasz autorski plan warsztatów, który robi wrażenie na dzieciach, które słuchają z zapartym tchem.

To nasza pasja!

Dla nas prowadzenie warsztatów to pasja i walka o nasze pszczoły! Całkowity dochód z warsztatów przeznaczony jest na opiekę nad naszymi pszczołami i zakup nowych materiałów edukacyjnych dla dzieci o pszczołach.

Spotkania z pszczołami 

Podczas naszych warsztatów dzieci mają wyjątkową okazję nie tylko posłuchać o niesamowitym życiu pszczół, ale również zgłębić obserwacje pod mikroskopem, czy zobaczyć pszczoły na żywo! Tak jest! Przyjeżdżamy z pszczołami!

Zapytaj o termin!

Ponieważ Lato jest dość krótkie a my mamy ograniczony czas na wyjazdy z pszczołami, to radzimy jak najszybciej wysłać zapytanie o termin. Nie czekaj na ostatnią chwilę, bo wiemy z doświadczenia że to marne rozwiązanie. Pisz na adres :warsztaty@slezanskiemiody.pl

Edukacja
Warsztaty pszczelarskie dla dzieci w Szczawnie Zdrój

Warsztaty w Szczawnie Zdrój Pierwszymi warsztatami jakie mieliśmy okazję przeprowadzić w tym roku był warsztaty na Jarmarku Wielkanocnym w

Read more
Bzykająca przyczepka edukuje 2.0 - Podsumowanie

Bzykająca przyczepka edukuje 2.0 - Podsumowanie   Co z tym projektem? Czemu się nie udał? Jest to jedno z pytań które zadaje sobie

Read more
Bzykająca przyczepka - edukuje 2.0

Witaj ponownie. Skoro  trafiłeś tutaj, to oznacza, że możemy się już znać. Jest to nasza 3 zbiórka na portalu "Polak

Read more
VIII Warsztaty "Bzykająca przyczepka edukuje" - X Festiwal rzemiosł

VIII Warsztaty "Bzykająca przyczepka edukuje" - X Festiwal Rzemiosł i produktu lokalnego - Sobótka 18.12.2016 Już trzeci raz mieliśmy okazję zawitać

Read more
VI warsztaty pszczelarskie - Dożynki w Strzelcach 28.08.2016

IV warsztaty pszczelarskie w ramach projektu - "Bzykająca przyczepka Edukuje" - Dożynki Strzelce 28 sierpnia 2016 Dawno dawno temu w odległej

Read more
Bzykająca przyczepka edukuje - V warsztaty pszczelarskie dla dzieci

Bzykająca przyczepka edukuje - V warsztaty pszczelarskie dla dzieci Piąte już warsztaty pszczelarskie dla dzieci, w ramach akcji "Bzykająca przyczepka edukuje"

Read more
IV warsztaty pszczelarskie dla dzieci - czyli Bzykająca przyczepka edukuje w Zielonym Wzgórzu

IV warsztaty pszczelarskie dla dzieci - czyli Bzykająca przyczepka edukuje w Zielonym Wzgórzu Kolejne warsztaty pszczelarskie które miałem zaszczyt poprowadzić dla

Read more
Edukacja w biegu - czyli trzecie warsztaty dla dzieci

Trzecie mini warsztaty pszczelarskie Tak, już trzecie mini warsztaty zostały przeprowadzone przez Ślężańskie Miody. Tym razem były to jednak mini warsztaty.

Read more
Bzykająca przyczepka edukuje - wizyta w Szkole Podstawowej w Rogowie Sobóckim

Bzykająca przyczepka edukuje - Wizyta w Szkole podstawowej w Rogowie Sobóckim Dnia 13.06.2016, czyli w Poniedziałek :D Bzykająca Przyczepka odwiedziła szkołę

Read more

NASZĄ MISJĄ JEST EDUKACJA I OCHRONA ZAPYLACZY

Template by JoomlaShine