sobota, 01 sierpień 2015 04:57

Pierzga pszczela - Pszczeli chleb

Pierzga Pszczela - Pszczeli chleb

Pierzga pszczela mimo tego iż to pojęcie brzmi bardzo skomplikowanie, to tak naprawdę Pierzga Pszczela jest pyłkiem kwiatowym przetworzonym przez pszczoły. Co jest w niej takiego niezwykłego? Poświęcie 5 minut na przeczytanie tego artykułu; a zapewniam was że dowiecie się wiele cennych rzeczy. No to lecimy.

Jak powstaje pierzga? 

Jak już pisałem wcześniej pierzga pszczela to przekształcone przez pszczoły obnóża pyłkowe. Proces przemiany pyłku zaczyna się już na kwiatku. Pszczoła zwilża pyłek pszczeli swoją śliną. Ta czynność ma na celu zlepienie pyłku pszczelego w celu dotransporotwania go do gniazda, inaczej pszczoła gubiłaby pyłek po drodze do ula. Tak zwilżony pyłek pszczeli pszczoła szczesuje z ciała i umieszcza je  koszyczku umieszczonego na 3 parze odnurzy.

Pod wpływem śliny w pyłku rozpoczynają się zmiany. Przede wszystkim pyłki tracą zdolność do kiełkowania i stają się jałowe, niezdolne do zapłodnienia. Rozpoczyna się tez rozkład cukrów złożonych na cukry proste, głuwnie glukozę i fruktozę. 

Pszczoła mieszcząc w koszyczkach od 8 do 15 mg pyłku wraca do ula i umieszcza go w pustej lub częściowo wypełnionej komórce pszczelej. Na miejcu pszczoła wkłąda do komórki tylnie nóżki i z pomocą specjalnych kolców umieszczonych w środkowej parze nóżek strąca pyłek do komórki. Po strąceniu pyłu pszczoła wyrusza po nową porcję a dalszą opieką nad pyłkiem przejmują pszczoły ulowe.

To pszczoły ulowe rozdrabniają dodatkowo pyłek za pomocą szczęk i śliny. Następnie głową ubijają pyłek robiąc miejce na kolejne porcje. W jednej komórce pszczelej mieści się około 175 mg pyłku. 

 

Pierzga pszczela to przetworzony pyłek pszczeli
Ślężańskie Miody - pierzga pszczela w plastrze pszczelim

Dalsze przemiany pyłków zachodzą za sprawą mikroorganizmów zawartych w slinie pszczoły. Dzięki temperaturze na poziomie 33-35 oC wewnątrz ula i wilgotności pyłku pszczelego na poziomie 20-30%, następuje fermentacja w której wyniku ziarenka pyłku pęcznieją i pękają. W trakcie tego procesu powstaje kwas mlekowy którego stężenie w pyłku może wynosić nawet do 4%. W ten sposób pierzga zyskuje smak przypominający chleb żytni. To właśnie dzięki temu kwasowi pierzga zyskała nazwę chleba pszczelego, nazywanego również przez rosyjskich pszczelarzy "chlebiną". Eównież dzięki kwasowi mlekowemu, pierzga posiada właściwości konserwujące i może być przechowywana przez długi czas bez utraty swych właściwości leczniczych i zdrowotnych. Gdy pszczoły wypełnią pierzgą około 2/3 objętości komórki pszczelej, zalewają tak przygotowaną pierzgę warstwą miodu, dzięki któremu powstają warunki beztlenowe i w pierzdze nie rozwijają się grzyby pleśniowe. 

 

Pierzga dla zdrowia

 Pierzga to prawdziwa skarbnica witamin w tym kompleksu witamin z grupy B. Ich główna rola w naszym organizmie to udział w oddychaniu komórek i pozyskiwaniu energii. Witaminy rozpuszczają się w wodzie i szybko się rozkładają w organizmie zwłaszcza podczas podwyższonego wysiłku. Pierzgę polecamy zatem wszystkim, zwłaszcza sportowcom.

W skład pierzgi wchodzi wiele dobroczynnych substancji, witamin a wiele z nich czeka jeszcze na odkrycie. Pisaliśmy już o witaminie B, ale jest pewien fakt który udało się wykryć stosunkowo niedawno. Otóż w pierzdze wykryto kwas ∝ -linolenowy (ALK) Cóż to takiego? Jest to kwas zwany dla nas wszystkich jako kwas ω-3 (omega 3) O korzyściach tego kwasu przeczytasz tutaj. My podpowiemy tylko że kwas ten przeciwdziała starzeniu się komórek i wchodzi w skład suchej masy komórek mózgowych. Pierzga jest również źródłem fitosteroli które zmniejszają wchłanianie cholesterolu w jelicie.

Aktualizacja 7.01.2017 - Pierzga - właściwości lecznicze dla ludzi.

 

 

Znaczenie pierzgi dla pszczół

Pierzga jest niezbędna pszczołom do prawidłowego rozwoju. To właśnie dzięki pierzdze czyli w wzbogaconym pyłku pszczelim, pszczoły prawidłowo się odżywiają, ponieważ tak samo jak dla nas pierzga ma właściwości lecznicze, tak samo chroni ona pszczoły przed chorobami i jest niezbędnym pokarmem którym pszczoły karmią siebie i swoje potomstwo. Bez pierzgi rodzina pszczela nie rozwija się prawidłowo.

Pierzga pszczela - Podsumowanie  

Pierzga jest zatem skarbnicą minerałów, witamin i aminokwasów. Trzeba jednak pamiętać że pierzga poddana delikatnemu suszeniu traci część swoich właściwości. Zawarte w niej aminokwasy wchodzą w reakcje z cukrami redukcyjnymi i znikają. Jaką zatem pierzgę kupować?

Jaka pierzga jest najlepsza? - Najlepsza jest pierzga niesuszona przechowywana w zamrażarce. To właśnie taka pierzga zachowuje najlepsze właściwości lecznicze. Oczywiście pierzgę przesuszoną też polecamy, ponieważ ona również posiada wiele właściwości leczniczych.

Opracowano na podstawie książki "Alchemia Pszczół" Walerija A. Isidorowa

Edukacyjne Warsztaty pszczelarskie dla Dzieci i młodzieży

Dopasowny plan zajęć

Dzięki projektowi edukacyjnemu i doświadczeniu zebranym podczas zajęć które już się odbyły, stworzyliśmy nasz autorski plan warsztatów, który robi wrażenie na dzieciach, które słuchają z zapartym tchem.

To nasza pasja!

Dla nas prowadzenie warsztatów to pasja i walka o nasze pszczoły! Całkowity dochód z warsztatów przeznaczony jest na opiekę nad naszymi pszczołami i zakup nowych materiałów edukacyjnych dla dzieci o pszczołach.

Spotkania z pszczołami 

Podczas naszych warsztatów dzieci mają wyjątkową okazję nie tylko posłuchać o niesamowitym życiu pszczół, ale również zgłębić obserwacje pod mikroskopem, czy zobaczyć pszczoły na żywo! Tak jest! Przyjeżdżamy z pszczołami!

Zapytaj o termin!

Ponieważ Lato jest dość krótkie a my mamy ograniczony czas na wyjazdy z pszczołami, to radzimy jak najszybciej wysłać zapytanie o termin. Nie czekaj na ostatnią chwilę, bo wiemy z doświadczenia że to marne rozwiązanie. Pisz na adres :warsztaty@slezanskiemiody.pl

NAJNOWSZE ARTYKUŁY
Drugie Warsztaty w Środzie Śląskiej.

Drugie warsztaty pszczelarskie w Środzie Śląskiej W tym roku mieliśmy okazję odwiedzić po raz kolejny przedszkole w Środzie Śląskiej....

Read more
Promocja pyłkowa od Ślężańskich Miodów

Promocja Pyłkowa Nadchodzi czas gdy wszystko się zazieleni i dostaniemy kopa do działania. Tego Wam życzę :D Maj dla p...

Read more
Warsztaty pszczelarskie dla dzieci w Szczawnie Zdrój

Warsztaty w Szczawnie Zdrój Pierwszymi warsztatami jakie mieliśmy okazję przeprowadzić w tym roku był warsztaty na Jarmarku Wielkanocnym w Uzd...

Read more
Skąd pochodzi miód, czyli ile miodu pochodzi z Polski i co trafia do marketów

Skąd pochodzi miód? Cóż skąd bierze się miód? Pytanie proste, prawda? Niby każdy zna na nie odpo...

Read more
Murarki ogrodowe w twoim ogrodzie

Murarki ogrodowe w twoim ogrodzie Parę słów o murarkach Dzień dobry moi drodzy! Jeśli dotarliście aż tutaj to znac...

Read more
Jak zacząć przygodę z pszczołami i czy dasz radę?

Wprowadzenie Po co Ci wogóle pszczoły? Zastanawiałeś się nad tym dłużej? Chodzi Ci o to by zaro...

Read more
Zobacz również

NASZĄ MISJĄ JEST EDUKACJA I OCHRONA ZAPYLACZY

Template by JoomlaShine